인공육 - 고기의 혁명인가, 축산업의 몰락인가
인공육 - 고기의 혁명인가, 축산업의 몰락인가 인공육 - 고기의 혁명인가, 축산업의 몰락인가 인공육, 인공고기, 가짜고기 등인공육이란 말그대로 인공적으로 만든 고기라는 뜻으로, 미래 대체 육류식품으로 대두되고 있는 고기이다. 이 "인공육"을 고기라고 칭할 수 있을까?고기란 사람이 섭취할 수 있는 짐승의 근육이나 지방을 이야기하는데, "인공육"을 이와 동일 시 해야 하는지는 아직 의문이다. 인공육은 두 가지로 나뉘는데식물성 단백질로 만드는 인공육과 동물의 세포를 이용해 배양해내는 배양육이 있다. "인공육"의 장점은 다음과 같다.1. 가축을 죽이지 않으면서 고기를 얻을 수 있다. (윤리적 측면)2. 생산하는데 공간을 적게 차지 한다. (공간적 측면)3. 생산단가 및 유통비용이 현저하게 줄어든다 (비용적 측면..
2018.10.15